SUGESTÕES DE SABORES DE BEBIDAS FEITAS COM O IOGURTE DE SOJA

 9.  IOGURTE DE SOJA SEM LACTOSE

Substitua o iogurte natural por suco de limão (uma colher de sopa) para cada litro de leite. O limão não vai dar uma  textura mais fina. Como o iogurte de soja não contém conservante, liquidifique com a fruta desejada  somente na hora em que for consumir.

VALIDADE: 04 dias. Quanto mais cedo for consumido, mais o seu organismo aproveitará as propriedades da soja.

OBS: Por não conter conservantes, não convém guardar  a semente do iogurte feito com limão. Portanto faça sempre um novo e consuma o mais breve possível. Coloque a fruta somente na hora de consumir.

PARA FAZER A COALHADA DO LEITE DE SOJA basta deixar o leite talhar após a sua confecção,  preservando os cuidados já citados.

                   

10.IOGURTE DE SOJA COM MANGA  

 Ingredientes:

     02 xícaras de chá de iogurte de soja gelado

     02 mangas médias picadas

     06 colheres de sopa de açúcar mascavo

     06 colheres de sopa de suco de limão

Como fazer: Bata o iogurte com a manga e coe. Acrescente o açúcar e o limão. E Sirva em seguida.

 

11.IOGURTE DE SOJA COM MARACUJÁ

Ingredientes

     01 copo e meio de iogurte de soja gelado

     1/3 de copo de polpa de maracujá (azedo)

     01 colher de sobremesa de gérmen de trigo

     01 colher de sobremesa de açúcar mascavo

Preparo: bata o iogurte de soja no liquidificador com a polpa do maracujá. Coe e volte a bater novamente acrescentando o germe de trigo e o açúcar. Sirva em seguida.

OBS.: caso use as sementes do maracujá, utilize levemente o pulsar do liquidificador.

 

12. IOGURTE DE SOJA NA TIGELA

Ingredientes:

·     02 copos de iogurte de soja gelado

·     1/copo de pêssegos frescos ou manga picada

·     ½ copo de maçãs picadinhas

·     ½ copo de granola

·     01 colher de sopa de uvas passa sem sementes

·     01 colher de sopa de açúcar mascavo

·     ½ colher de café de essência de baunilha

·     Xarope de uva a gosto

Como fazer: Corte os pêssegos e as maçãs em tamanhos iguais e coloque em uma tigela, junto com as uvas passa e o açúcar mascavo.  Adicione o iogurte e depois a essência de baunilha. Misture delicadamente e coloque em tigelinhas individuais. Distribuir porções de granola sobre cada uma e em seguida despejar um pouco de mel de uvas ou outro.

 

13. OUTRAS  SUGESTÕES DE SABORES   DE BEBIDAS  FEITAS COM O IOGURTE DE SOJA:

Æ Goiaba com ameixa seca,  Maracujá  com  limão,  Banana, açaí e  aveia, Banana, granola, iogurte e  mel,  Goiaba com  granola,  Leite, gelatina  e leite condensado,  Maçã com  banana, etc.

  RESÍDUO  DE  SOJA / OKARA - resíduo ou (okara) é o que sobra da obtenção do preparo do leite caseiro de soja.   Contém resquícios de importantes nutrientes da soja, especialmente as fibras solúveis  e insolúveis  e uma modesta quantidade de proteínas. O resíduo de soja deve  ser  usado após a extração  do leite de soja ou guardado no freezer após esfriar. Congele por no máximo dois meses. Pode ser usado no  enriquecimento  de recheios,  mingaus, doces, farofas, junto com a massa do cuscuz e  tapiocas, panquecas, hambúrgueres, granola, patês, feijão,  croquetes, pães, sopas, refogados, bolinhos, massas em geral etc, ou ainda podemos transformá-lo em farinha no forno para ser utilizada como fonte de fibras ou também para enriquecer outras receitas.

Obs: Para enriquecer as massas  de pães,  substitua 1/3 da farinha de trigo por okara e reduza um pouco a quantidade de líquidos que normalmente as receitas pedem.